niedziela, 2 lutego 2014

ciasto z awokado. cudownie soczyste!

ciasto_z_awokado_01

miałam ochotę na ciasto. nieskomplikowane, ale smaczne. tym razem chciałam wypróbować coś nowego, a przede wszystkim nieczekoladowego! 😉 czekając w kolejce do kasy zaczęłam przerzucać leżące czasopisma i znalazłam: ciasto z awokado! to było to… byłam bardzo ciekawa, jak będzie smakowało i nie zawiodłam się. ciasto jest super proste w przygotowaniu, pyszne i dzięki awokado niespodziewanie cudownie soczyste! lukier z limonką jest bardzo orzeźwiający, a pistacje dodają dodatkowego smaku!

idealne ciasto do popołudniowej kawy…

ciasto_z_awokado_02

składniki

1 dojrzałe awokado (ok. 250 g)
1 łyżka soku z cytryny
200 g cukru
1 paczka cukru z prawdziwą wanilią (lub miąższ z 1 laski wanili)
szczypta soli
4 jajka średniej wielkości
225 g miękkiego masła (+trochę do posmarowania formy)
350 g mąki pszennej (+trochę do posypania formy)
1 paczka proszku do pieczenia (15 g)
50 g zmielonych migdałów (bez skórki)
50 ml mleka

polewa

ok. 150 g cukru pudru
starta skórka z 1 limonki
4-5 łyżek soku z limonki
30 g pistacji (posiekanych)

dodatkowo

folia aluminiowa

sposób wykonania

formę do ciasta (keksówkę) o długości ok. 25 cm wysmarować masłem i oprószyć dobrze mąką. piekarnik nagrzać do 175°C (funkcja góra/dół).

awokado przeciąć na pół, usunąć pestkę, obrać ze skóry, umieścić w wysokim pojemniku, pokropić cytryną i dokładnie zmiksować przy pomocy blendera.

masło, cukier, cukier z wanilią i szczyptę soli zmiksować na jednolitą masę. dodawać po kolei jajka, miksując po dodaniu każdego na gładką masę.

mąkę, proszek do pieczenia i migdały dokładnie wymieszać. dodawać na zmianę z awokado i mlekiem do masy maślano-jajecznej, ciągle miksując.

ciasto przełożyć do formy, wygładzić. piec ok. 70-75 minut, do suchego patyczka. aby uniknąć przypalenia, należy ok. 20 minut przed końcem pieczenia przykryć ciasto folią aluminiową.

gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i studzić ok. 40 minut na kratce, a następnie wyjąć delikatnie z blaszki i odstawić do całkowitego ostudzenia.

przygotować lukier: cukier puder dobrze wymieszać z sokiem i skórką z limonki. gotowym lukrem polać ciasto, a następnie posypać posiekanymi pistacjami.

kalì òrixi!

ciasto_z_awokado_03

40 myśli nt. „ciasto z awokado. cudownie soczyste!

    1. basia ritz Autor wpisu

      😀 zieloność zależy również od awokado… niektóre są w środku trochę bardziej żółte, niż zielone, ale to nie wpływa na soczystość ciasta! 😀

      Odpowiedz
    1. basia ritz Autor wpisu

      aga, prawda, że idealne?? ja już się zastanawiałam, żeby zrobić je w okrągłej blaszce, podzielić na płaty i zrobić tort! 😀 jest tak soczyste, że nie trzeba będzie dodatkowo nasączać! 😉

      xx, b.

      Odpowiedz
  1. Ola

    Powiem, że dość nietypowe połączenie, pierwszy raz widzę coś takiego. Jednak spróbuję na pewno 🙂

    Odpowiedz
    1. basia ritz Autor wpisu

      olu, mnie właśnie zaciekawiło to nietypowe połączenie i powiem, że nie żałuję, że wypróbowałam! 😀

      xx, b.

      Odpowiedz
    1. basia ritz Autor wpisu

      moja kochana pani już w tej chwili poślubiona!!! przede wszystkim muszę przeprosić, że tak długo was i waszego genialnego bloga nie odwiedzałam. sorry, sorry, sorry!!! jestem niestety tak zalatana, że nie mam czasu praktycznie na żadne przyjemności, a do nich właśnie należy czytanie waszych postów… ściskam was oboje mocno i ciepło, życzę wam samej miłości! 😀

      a co do ciasta, to podejrzewam, że możesz je zrobić w każdej formie! 😉

      xx, b.

      Odpowiedz
      1. Pani Poślubiona

        Nie masz za co przepraszać 🙂 My też rozumiemy co to brak czasu – Pan Poślubiony, studia, praca, studia, praca i tak w kółko, jedynie ja mam chwile wolnego, aż się śmieję, że trzeba chyba o jakimś maluchu pomyśleć bo mam za dużo wolnego czasu hehehe 😉 również ściskamy Cię mocno!

        Ps. Widziałam, ze jakiś super program się szykuje 🙂 trzymam kciuki aby wszystko się powiodło i wszyło tak jak sobie tego życzysz ! 🙂 Będę oglądać na pewno!!! 🙂

        Odpowiedz
    1. basia ritz Autor wpisu

      😀 😀 😀 marzena, bez chwalenia się: ciasto jest genialne! 😉 buziolki!

      ps. w następnej wersji dodam też skórki z limonki do ciasta, a nie tylko na polewę!

      xx, b.

      Odpowiedz
  2. KasiaK

    Cudo miód! Co prawda co tylko wylądowało w moim piekarniku, ale jak tak na nie patrzę, to już wiem, że będzie pyszne! Basiu, podarowałaś mi chwilę wytchnienia między nauką do egzaminów 🙂 Pozdrawiam!!!

    Odpowiedz
    1. basia ritz Autor wpisu

      kasiu,

      cieszę się! 😀 mam nadzieję, że będzie ci równie dobrze smakowało, jak nam.

      trzymam kciuki za egzaminy!!!

      xxxx, b.

      Odpowiedz
  3. Pingback: czekoladowe ciasto z burakami. niesamowite, pyszne, zaskakujące! | Kulinarna Mekka

  4. Pingback: Ciasto z awokado | Wege znaczy pyszne!

  5. Pingback: Wariacje na temat ciasta z awokado Basi Ritz (Babeczki Awokado) | Kuba w kuchni

  6. natusiowawkuchni

    Wczoraj piekłam, bardzo pyszne! Zamiast limonki była cytryna, ale też ok!
    Na pewno upiekę to ciasto na Święta Wielkanocne 🙂

    Odpowiedz
  7. Justyna

    Robiłam dzisiaj – samo ciasto wyszło przepyszne ale niestety lukier zrobiłam za kwaśny i to ten smak najbardziej czuć:( Uwielbiam pistacje ale ta limonka z lukru zabija ich smak. Następnym razem dodam mniej soku z limonki do lukru albo zrobię polewę z białej czekolady. Biała czekolada z pistacjami mmmm:) Muszę wypróbować też inne przepisy:)

    Odpowiedz
    1. basia ritz Autor wpisu

      witaj justyna, hmmm… a mnie ten kwaśnawy smak limonki akurat bardzo odpowiada! ostatnio dodałam skórki i soku jeszcze do ciasta.. ale może rzeczywiście dałaś po prostu więcej soku niż ja, albo twoja limonka była kwaśniejsza! 😀

      ściskam ciepło, b.

      Odpowiedz
  8. VickyVampire

    A właśnie zastanawiałam się, czy avokado będzie dobrze smakować w cieście 🙂 Sama poszukuję nowych smaków, więc na pewno wykorzystam przepis ^^
    Co najważniejsze, skład ciasta wygląda na dosyć zdrowy:) Kilka składników zastąpię, żeby było wegańskie 🙂

    W wolnej chwili, zapraszam do siebie po wegańskie i niewegańskie przepisy 🙂

    Odpowiedz
  9. Lu

    Szukam właśnie pomysłu na zdrowy i smaczny tort urodzinowy dla córki i właśnie pomyślałam, że spróbuję upiec to ciasto zamiast biszkoptu i przełożyć kremem czekoladowym z awokado 🙂 Proszę trzymać kciuki za efekt!

    Odpowiedz
  10. KK

    Moja propozycja, ktora sprawdza sie wysmienicie na ciescie marchewkowym (zamiast lukru):

    175g miekkiego masla
    200g kremowego serka (cos jak filadelfia)
    Skorka z jednej limonki
    200g cukru pudru

    Wszystko dobrze wymieszac na gladka mase i oblozyc powstala masa ciasto. Pycha.

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *