czwartek, 1 sierpnia 2013

ciasto z morelami pod kruszonką

ciasto_z_morelami_01

dzisiaj zobaczyłam pięęęęęeekne morele i mnie naszło znowu na ciasto! a żeby ciasto z morelami nie było za mdłe, dodałam trochę jeżyn i porzeczek. dla smaczku trochę wanilii, cynamonu i imbiru i powiem wam: wyszło idealne!!! nie za słodkie*, cudownie owocowe, po prostu przepyszne!

*do wszystkich „słodziaków”: radzę dodać może odrobinę curku więcej lub zrezygnować z porzeczek. dzięki nim jest – dla mnie idealnie – kwaskowate!

placek to placek, nawet kiedy jest pyszny, nie da się za pięknie sfotografować! 😉 ale uwierzcie, jest naprawdę koszmarnie smaczny! można wpaść w nałóg! 😉 a do tego robi się szybciutko, musi tylko lekko ostygnąć i można serwować! proponuję z lodami waniliowymi… mniam!

przyznaję: ja dorwałam się do pierwszego kawałka, kiedy ciasto było jeszcze gorące. nie mogłam się opanować! jednak powinno ostygnąć. soki się wtedy żelują, a spód twardnieje. jednak jak już pisałam: pachniało tak pięknie, że nie mogłam się oprzeć! 😀 😀 😀

ciasto_z_morelami_03

składniki

ok. 1 kg moreli
ok. 125 g jeżyn
ok. 125 g czerwonych porzeczek
325 g miękkiego masła, pokrojonego w małe cząstki
600 g mąki
100 g posiekanych migdałów
350 g cukru
2 paczki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
szczypta soli
1 jajko
250 g marmoladki z moreli
trochę cynamonu
trochę imbiru w proszku

ciasto_z_morelami_04

sposób wykonania

piekarnik nagrzać do 200°C góra / dół (lub 175°C z termoobiegiem). blachę do pieczenia (ok. 30 x 40 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.

morele umyć, wysuszuć, przekroić na pół i usunąć pestki. jeżyny i porzeczki umyć i osuszyć. porzeczki zerwać z łodyżki.

mąkę, masło (pokrojone w cząstki!), migdały, cukier i cukier waniliowy, sól oraz jajko umieścić w misce i zagnieść na kruszonkę (rozcierać palcami do powstania grubych grudek).

ok. 3/4 ciasta przełożyć na blaszkę i ugnieść na gładką masę. ugniatać tak, aby ciasto podeszło po bokach na górę tworząc mały „kołnierz”.

tak powstały spód ciasta posmarować marmoladką i położyć na nim owoce. posypać cynamonem i imbirem, a następnie posypać równomiernie pozostałą kruszonką.

piec na najniższej szynie ok. 50-60 minut. studzić w blaszce na kratce.

ciasto przepysznie smakuje z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną…

bon appetito!

ciasto_z_morelami_06

19 myśli nt. „ciasto z morelami pod kruszonką

    1. basia ritz Autor wpisu

      tyna, mówię ci, to naprawdę udana kompozycja owocowa!!! 😀 a do tego imbir! pół blachy zniknęło jeszcze gorące, ledwo żyję, nic więcej dzisiaj nie jem!!! 😀 😀 😀

      Odpowiedz
  1. MAGI

    Wygląda obłędnie i zapewne też tak smakuje!!! Jak wrócę z urlopu, to zaraz je zrobię:) Cieszę się Basiu, że znowu serwujesz takie pyszności, bo ostatnio jakoś tak cichutko, wakacyjnie się zrobiło…

    Odpowiedz
    1. basia ritz Autor wpisu

      magi, kochana,
      urlopowo to niestety nie jest! latam „w te i nazad” jak obłąkana! nie mam kiedy gotować. a jak już coś zrobię, to mój uli siada i je, i nawet nie mam czasu na fotografowanie! ach, mówię ci, dzieje się… ale nie narzekam! tylko brakuje mi mojego blogowania i gotowania… ale postaram się teraz naprawdę częściej wstawiać coś dla was kochani!!! obiecuję! 😀 buziolki i jeszcze wspaniałego urlopu!! baw się dobrze i wypoczywaj… xxx, b.

      Odpowiedz
    1. basia ritz Autor wpisu

      cześć inga,

      dziękuję! koniecznie musisz napisać, czy smakowało!:D

      hahahahaaaaaa… no, doczekać aż ciasto wystygnie to naprawdę wyzwanie! ja zawszę zabieram się za ciepłe, po prostu nie mogę się oprzeć! 😀

      pozdrawiam serdecznie!

      Odpowiedz
  2. MAGI

    Basiu domyślam się że to latanie „w te i nazad” zaowocuje czymś efektownym a może i smacznym w Polsce…:) Oby…, Życzę Ci tego i sobie oczywiście też:)

    Odpowiedz
  3. Joanna

    Owocowo i kolorowo, czyli tak jak latem być powinno! Powiem szczerze, że patrząc na zdjęcia moją wyobraźnią poczułam zapach tego ciasta no i silnka pociekła! Słodkie pozdrowienia dla ciebie!

    Odpowiedz
  4. MAGI

    Basiu, czy można zrobić to ciasto w tortownicy o śred. 23 cm zachowując odpowiednie proporcje, czy raczej będzie za dużo tego ciasta na taką średnicę?

    Odpowiedz
    1. basia ritz Autor wpisu

      magi, obawiam się, że 23 cm to zdecydowanie za mało na tą ilość ciasta i owoców. wiem, że są specjalne przeliczniki z blaszek na tortownice lub z małych tortownic na duże, ale sama nigdy z nich nie korzystałam… chcę jednak taki przelicznik zainstalować u siebie na blogu, to naprawdę pomocne…

      pozdrawiam serdecznie, b.

      Odpowiedz
    2. basia ritz Autor wpisu

      magi, przeliczyłam! 😀 musisz to tylko jakoś zaokrąglić. zostawiłabym szczyptę soli i chyba zrezygnowałabym z jajka. albo podziel je na 3! 😀

      składniki po przeliczeniu na tortownicę o średnicy 23:
      1. morele 0,35 kg
      2. porzeczki 43,28 g
      3. jeżyny 43,28 g
      4. masło 112,52 g
      5. mąka 207,74 g
      6. posiekane migdały 34,62 g
      7. cukier 121,18 g
      8. cukier waniliowy 1,38 łyżeczki
      9. jajko 0,35
      10. marmoladka 86,56 g

      ściskam cię! 😀

      Odpowiedz
  5. MAGI

    Basiu dziękuję za ten matematyczny przelicznik, jesteś kochana:) jutro biorę się do pracy, koniec leniuchowania…

    Odpowiedz
  6. MAGI

    Basiu, ciasto wyszło super! Twój przelicznik na foremkę o średnicy 23 cm sprawdził się idealnie, trochę zaokrągliłam i było super. Dałabym tylko trochę więcej cukru a do słodziaków nie należę, może to kwestia ilości porzeczki, której nie żałowałam. Pozdrawiam:)

    Odpowiedz
    1. basia ritz Autor wpisu

      cieszę się, że się udało! a z matematyki nigdy nie byłam najmocniejsza, hahahahahaaa….

      no rzeczywiście, z porzeczkami trzeba uważać. może moje były słodsze… jak za kwaśne, zawsze można zaserwować ze słodką bitą śmietaną lub lodami waniliowymi, hahahahaa… to taki mój trik, mam je zawsze w zamrażarce!!! :))))

      ściskam mocno, b.

      Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *