dzisiaj zobaczyłam pięęęęęeekne morele i mnie naszło znowu na ciasto! a żeby ciasto z morelami nie było za mdłe, dodałam trochę jeżyn i porzeczek. dla smaczku trochę wanilii, cynamonu i imbiru i powiem wam: wyszło idealne!!! nie za słodkie*, cudownie owocowe, po prostu przepyszne!
*do wszystkich „słodziaków”: radzę dodać może odrobinę curku więcej lub zrezygnować z porzeczek. dzięki nim jest – dla mnie idealnie – kwaskowate!
placek to placek, nawet kiedy jest pyszny, nie da się za pięknie sfotografować! 😉 ale uwierzcie, jest naprawdę koszmarnie smaczny! można wpaść w nałóg! 😉 a do tego robi się szybciutko, musi tylko lekko ostygnąć i można serwować! proponuję z lodami waniliowymi… mniam!
przyznaję: ja dorwałam się do pierwszego kawałka, kiedy ciasto było jeszcze gorące. nie mogłam się opanować! jednak powinno ostygnąć. soki się wtedy żelują, a spód twardnieje. jednak jak już pisałam: pachniało tak pięknie, że nie mogłam się oprzeć! 😀 😀 😀
składniki
ok. 1 kg moreli
ok. 125 g jeżyn
ok. 125 g czerwonych porzeczek
325 g miękkiego masła, pokrojonego w małe cząstki
600 g mąki
100 g posiekanych migdałów
350 g cukru
2 paczki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
szczypta soli
1 jajko
250 g marmoladki z moreli
trochę cynamonu
trochę imbiru w proszku
sposób wykonania
piekarnik nagrzać do 200°C góra / dół (lub 175°C z termoobiegiem). blachę do pieczenia (ok. 30 x 40 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
morele umyć, wysuszuć, przekroić na pół i usunąć pestki. jeżyny i porzeczki umyć i osuszyć. porzeczki zerwać z łodyżki.
mąkę, masło (pokrojone w cząstki!), migdały, cukier i cukier waniliowy, sól oraz jajko umieścić w misce i zagnieść na kruszonkę (rozcierać palcami do powstania grubych grudek).
ok. 3/4 ciasta przełożyć na blaszkę i ugnieść na gładką masę. ugniatać tak, aby ciasto podeszło po bokach na górę tworząc mały „kołnierz”.
tak powstały spód ciasta posmarować marmoladką i położyć na nim owoce. posypać cynamonem i imbirem, a następnie posypać równomiernie pozostałą kruszonką.
piec na najniższej szynie ok. 50-60 minut. studzić w blaszce na kratce.
ciasto przepysznie smakuje z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną…
bon appetito!
Ale pyszności! Morele, a do tego jeszcze jeżyny i moje ulubione porzeczki, kruszonka, mniam:)
tyna, mówię ci, to naprawdę udana kompozycja owocowa!!! 😀 a do tego imbir! pół blachy zniknęło jeszcze gorące, ledwo żyję, nic więcej dzisiaj nie jem!!! 😀 😀 😀
Wygląda obłędnie i zapewne też tak smakuje!!! Jak wrócę z urlopu, to zaraz je zrobię:) Cieszę się Basiu, że znowu serwujesz takie pyszności, bo ostatnio jakoś tak cichutko, wakacyjnie się zrobiło…
magi, kochana,
urlopowo to niestety nie jest! latam „w te i nazad” jak obłąkana! nie mam kiedy gotować. a jak już coś zrobię, to mój uli siada i je, i nawet nie mam czasu na fotografowanie! ach, mówię ci, dzieje się… ale nie narzekam! tylko brakuje mi mojego blogowania i gotowania… ale postaram się teraz naprawdę częściej wstawiać coś dla was kochani!!! obiecuję! 😀 buziolki i jeszcze wspaniałego urlopu!! baw się dobrze i wypoczywaj… xxx, b.
Bosko wygląda:) Zrobię na pewno!
W życiu mi się nie udało doczekać żeby ciasto ostygło:)))
cześć inga,
dziękuję! koniecznie musisz napisać, czy smakowało!:D
hahahahaaaaaa… no, doczekać aż ciasto wystygnie to naprawdę wyzwanie! ja zawszę zabieram się za ciepłe, po prostu nie mogę się oprzeć! 😀
pozdrawiam serdecznie!
Ooo ;))
😀
Basiu domyślam się że to latanie „w te i nazad” zaowocuje czymś efektownym a może i smacznym w Polsce…:) Oby…, Życzę Ci tego i sobie oczywiście też:)
magi, mam naprawde taka nadzieje! 😀
Owocowo i kolorowo, czyli tak jak latem być powinno! Powiem szczerze, że patrząc na zdjęcia moją wyobraźnią poczułam zapach tego ciasta no i silnka pociekła! Słodkie pozdrowienia dla ciebie!
joanno, sciskam cie cieplo i serdecznie! mam nadzieje, ze ciasto wyprobowalas i smakowalo! 😀
Basiu, czy można zrobić to ciasto w tortownicy o śred. 23 cm zachowując odpowiednie proporcje, czy raczej będzie za dużo tego ciasta na taką średnicę?
magi, obawiam się, że 23 cm to zdecydowanie za mało na tą ilość ciasta i owoców. wiem, że są specjalne przeliczniki z blaszek na tortownice lub z małych tortownic na duże, ale sama nigdy z nich nie korzystałam… chcę jednak taki przelicznik zainstalować u siebie na blogu, to naprawdę pomocne…
pozdrawiam serdecznie, b.
magi, przeliczyłam! 😀 musisz to tylko jakoś zaokrąglić. zostawiłabym szczyptę soli i chyba zrezygnowałabym z jajka. albo podziel je na 3! 😀
składniki po przeliczeniu na tortownicę o średnicy 23:
1. morele 0,35 kg
2. porzeczki 43,28 g
3. jeżyny 43,28 g
4. masło 112,52 g
5. mąka 207,74 g
6. posiekane migdały 34,62 g
7. cukier 121,18 g
8. cukier waniliowy 1,38 łyżeczki
9. jajko 0,35
10. marmoladka 86,56 g
ściskam cię! 😀
Basiu dziękuję za ten matematyczny przelicznik, jesteś kochana:) jutro biorę się do pracy, koniec leniuchowania…
😀
Basiu, ciasto wyszło super! Twój przelicznik na foremkę o średnicy 23 cm sprawdził się idealnie, trochę zaokrągliłam i było super. Dałabym tylko trochę więcej cukru a do słodziaków nie należę, może to kwestia ilości porzeczki, której nie żałowałam. Pozdrawiam:)
cieszę się, że się udało! a z matematyki nigdy nie byłam najmocniejsza, hahahahahaaa….
no rzeczywiście, z porzeczkami trzeba uważać. może moje były słodsze… jak za kwaśne, zawsze można zaserwować ze słodką bitą śmietaną lub lodami waniliowymi, hahahahaa… to taki mój trik, mam je zawsze w zamrażarce!!! :))))
ściskam mocno, b.