niedziela, 27 października 2013

tort z mięsem mielonym. z dynią i pomidorkami koktajlowymi

tort_z_miesem_mielonym_01

dostaję od was kochani wiele pytań i próśb o przepisy na proste dania dla rodziny, ze składnikami, które można wszędzie dostać.

oto moja kolejna propozycja: wytrawny tort! na cieście francuskim, z mięsem mielonym, dynią i pomidorkami koktajlowymi. po prostu jesienna pychota! w wersji dla dzieci zrezygnowałabym prawdopodobnie z papryczek chili, chociaż osobiście znam dzieciaki, które uwielbiają pikantne jedzenie! 😀 😀

ściskam was ciepło!

tort_z_miesem_mielonym_02

składniki

2 cebule
2 ząbki czosnku
2 małe papryczki chili
ok. 750 g dyni hokkaido
2 łyżki oliwy
750 g mielonego mięsa (wołowego i wieprzowego)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka świeżych listków oregano (można zastąpić 1 łyżeczką suszonego)
1 łyżka świeżych listków tymianku (można zastąpić 1 łyżeczką suszonego)
1 puszka (425 ml) krojonych pomidorów
250 g pomidorków koktajlowych
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
cukier
450 g ciasta francuskiego (dwa kwadratowe płaty)
2 łyżki bułki tartej
miękkie masło do wysmarowania formy i brzegów ciasta
bazylia
parmezan

tort_z_miesem_mielonym_03

sposób wykonania

cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. chili posiekać. dynię umyć, przekroić, usunąć pestki i pokroić w kostkę (razem ze skórą).

na głębokiej patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę, czosnek i chili. dodać mięso i zrumienić mieszając je szpatułką.  dołożyć dynię i smażyć przez ok. 5 minut. dodać zioła i koncentrat pomidorowy,wymieszać. dodać pomidory z puszki, doprawić solą, pieprzem i paroma szczyptami cukru, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez ok. 5 minut.

patelnię zestawić z ognia, dodać umyte i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, wymieszać. lekko schłodzić.

piekarnik nagrzać do 200°C (funkcja góra / dół). formę do ciasta (średnica ok. 24 cm) wysmarować tłuszczem.

płaty ciasta francuskiego położyć na oprószonej mąką stolnicy jeden na drugim, w taki sposób, żeby można je było rozwałkować na kształt koła o średnicy ok. 30 cm (w razie potrzeby okroić, tak aby powstał ładny okrąg). ciastem wyłożyć formę, brzegi przykleić do boków. spód oprószyć bułką tartą i przełożyć do formy ostudzone mięso. brzeg ciasta posmarować lekko masłem.

piec na najniższej szynie ok. 30-40 minut. po ok. 20 minutach sprawdzić, czy ciasto nie rumieni się zbyt mocno. w razie potrzeby przykryć papierem do pieczenia.

gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i zostawić w formie przez ok. 15 minut. podawać z listkami bazylii, lekko oprószone świeżo startym parmezanem.

guten appetit!

tort_z_miesem_mielonym_04

4 myśli nt. „tort z mięsem mielonym. z dynią i pomidorkami koktajlowymi

  1. magda

    Nieeeeee! błagam nieeee! Kobieto ja się odchudzam! no i co żeś narobiła?? =D jutro na obiad TORT! a parę dni temu była lassagne =D nie stanę na wagę już chyba nigdy…..;p

    Odpowiedz
    1. basia ritz Autor wpisu

      magda, kochana, nawet mi nic nie mów!!! ja mam się odchudzać, bo czeka mnie sesja zdjęciowa, a nie mogę się zmusić! 😀 ja już nawet nie wkładam nowych baterii do wagi, hahahaaa… zakurzona w kącie, zapomniana!! 😀 i tam chyba zostanie. życie jest zbyt krótkie, żeby tracić czas na walkę z apetytem!!! 😀 ściskam cię ciepło!!!

      Odpowiedz
  2. Joanna

    Takie torty to ja bardziej lubię niż te z czekoladą i bitą śmietaną! A ciasto francuskie w rolkach zawsze się sprawdza, gdy trzeba coś na szybko i efektownego podać gościom, więc zapisuję z „ulubionych” dziękuje i buźka!

    Odpowiedz
    1. basia ritz Autor wpisu

      😀 to masz duuuużo wspólnego z moim mężem! 😉
      ciasto francuskie powinno zawsze być w lodówce, lub nawet zamrażarce! masz rację, szybko, a efektownie!
      😀

      Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *