środa, 27 czerwca 2012

syrop z bazylii

DSC_0626

przedstawiam syrop, którym możecie zaskoczyć nawet najbardziej wybrednych gości! długo się nie będe rozpisywała, powiem tylko, że jest szybki i prosty do wykonania, i że będziecie go potrzebowali do następnego przepisu! 🙂

oprócz tego można go używać do miksowania drinków i koktajli. wręcz wytwornie smakuje z szampanem lub prosecco (albo innym winem musującym). albo po prostu polejcie nim truskawki! fantastyczna kombinacja… 🙂

DSC_0615

składniki

300 g cukru
300 ml wody
1 pęczek bazylii (ok. 40 g)
2 cytryny

sposób wykonania

wodę ugotować z cukrem. listki bazylii oderwać od gałązek. cytryny oblać wrzącą wodą i obrać skórkę. należy to zrobić bardzo ostrożnie starając się obciąć jak najmniej białego miąższu (sprawia on, że syrop robi się gorzki). wycisnąć sok z jednej cytryny. listki bazylii, skórkę i sok z cytryny wrzucić do ugotowanej z cukrem wody i pozostawić na noc.

następnego dnia przecedzić syrop przez drobne sito, zagotować i gotować na wolnym ogniu ok. 10 minut. gorący syrop przelać do czystej butelki, zamknąć i odstawić do ostudzenia. przechowywany w lodówce nie traci świeżości i aromatu przez ok. 2 miesiące.

propozycja serwowania: 2 łyżki syropu, listek bazylii i kostkę (lub dwie) lodu umieścić w kieliszku, zalać prosecco lub gazowaną wodą…

salute!

DSC_0622

8 myśli nt. „syrop z bazylii

  1. onionchoco

    Faaaajny pomysł! Do takich lekkich letnich drinków jak znalazł. W ogóle ziołowe wynalazki na słodko coraz bardziej mnie przekonują. Piłam ostatnio estragonową lemoniadę i była fantastyczna!
    Pozdrawiam Cię Basieńko gorąco (choć tu nadal zimno)

    Odpowiedz
    1. kulinarna mekka

      hmmm… tu tez jakos zimno i mokro sie zrobilo!! ale dobrym drinkiem poprawiam sobie humor! 😀 estragonowa lemoniada musi byc genialna! chyba zrobie nastepny syrop. :))) mam juz z czarnego bzu, bazylii i rozmarynu (tez boski). wiec estragon pasuje idealnie do towarzystwa! 😀
      gorace usciski równiez dla ciebie!
      ps. rozpisalam sie troche na twoim blogu, hihihiii…. mam nadzieje, ze nie za duzo! ;))

      Odpowiedz
  2. Anonymous

    I absolutely love your blog and find a lot of your post’s to be just what I’m
    looking for. Would you offer guest writers to write content in your case?
    I wouldn’t mind publishing a post or elaborating on many of the subjects you write about here. Again, awesome blog!

    Also visit my homepage; associates

    Odpowiedz
  3. Pingback: koktajl z prosecco z owocami i syropem bazyliowym. cudownie orzeźwiający! | Kulinarna Mekka

  4. natalia

    wow – pierwszy raz słyszę o takim wynalazku i jutro wypróbuję, akurat mam wszystko pod ręką 🙂 W Holandii teraz 40 stopniowe! upały więc się będę skutecznie drinkami schładzać 😉

    Odpowiedz
    1. basia ritz Autor wpisu

      natalio, koniecznie! w kolonii też upały, więc chłodzimy się prosecco z syropem i duuuuuuuuuużą ilością lodu! pozdrawiam!!! 😀

      Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *