czwartek, 31 maja 2012

jagodowe muffinki. aby tradycji stało się zadość…

muffiny_jagodowe-01

od jakiegoś czasu chciałam wypróbować (w końcu!) jakiś klasyczny przepis. niespodziewanie w wyborze pomogła mi moja szwagierka. przeglądajac u mnie różne magazyny, zobaczyła przepis cynthii barcomi (berlińskiej królowej wypieków) na jagodowe muffinki i rozpłynęła się w zachwycie… osobiscie nie przepadam za jagodami, ale nadarzyła sie idealna okazja na wypróbowanie klasyki! 😀 biedne, niczego złego nie spodziewające się ofiary wpadły mi w końcu w ręce! (mój osobisty królik doświadczalny zaparł sie i nie chce jeść nic słodkiego.) hahahaaa….
wydaje mi się jednak, że będę dalej szukać idealnego przepisu na muffinki z jagodami. świeżo upieczone były co prawda bardzo smaczne, ale brakowało mi w nich lekkości i soczystości, jaką mają np. moje najukochańsze na świecie czekolado-muffinki z serkiem, albo nawet muffinki z jablkami i cynamonem. a przyrzekam: nie mieszałam ciasta ani za długo, ani mikserem! 😉 hmmm… a może dlatego, że użyłam świeżych jagód, a nie jak w przepisie podane – mrożonych? nie mam pojęcia…

obojętnie. jedno jest pewne: muffinki były smaczne. takie proste, typowe jagodzianki. a lekko ubita śmietana z cukrem waniliowym dodała im lekkości! przynajmniej w smaku, hahahahaa….

nie moge wam powiedzieć, jak smakują w następnym dniu, ponieważ zniknęły świeże.

a może ktoś z was ma jakiś idealny przepis na jagodowe muffinki? baaardzo bym sie cieszyła, jeżeli prześlecie mi go do wypróbowania… 😀

muffiny_jagodowe-02

wersja do druku

składniki na 12 sztuk

płynne

125 g masła
135 g cukru
½ łyżeczki cukru waniliowego
2 jajka średniej wielkośći
125 ml mleka

suche

350 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli

ekstra

250 g jagód (w oryginalnym przepisie mrożonych)

dodatkowo

12 papierowych papilotek

muffiny_jagodowe-03

sposób wykonania

jagody umyć i delikatnie wysuszyć (zamrożone rozmrozić, dobrze odcedzić, uważajac przy tym, by ich nie uszkodzić).
piekarnik rozgrzać do 190°C. formę do muffinów wyłożyć papilotkami.

masło roztopić w garnuszku. do gorącego jeszcze masła dodać cukier i cukier waniliowy, dobrze wymieszać. dodać mleko, następnie jajka i dobrze wytrzepać trzepaczką.

makę przesiać do miski. dodać proszek do pieczenia i sól, dobrze wymieszać (ja robie to zawsze trzepaczką).

do płynnych składników dodać suche i wymieszać szpatułką lub drewnianą łyżką TYLKO do połączenia składników. dodać jagody i ostrożnie wszystko wymieszać.

ciasto równomiernie rozłożyć w foremce. piec w rozgrzanym piekarniku ok. 18 minut. sprawdzić patyczkiem, czy muffinki są gotowe (jeżeli patyczek nie jest suchy, piec następne 2-3 minuty).

upieczone muffiny wyciągnać z pieca kratkę do ostudzenia. świeże, serwowane z ubitą śmietaną z dodatkiem cukru waniliowego smakują świetnie…

gero apetito!

DSC_0271

12 myśli nt. „jagodowe muffinki. aby tradycji stało się zadość…

    1. kulinarna mekka

      czesc kachna, witam w moich „czterech scianach” 😀
      ciesze sie, ze ci sie podobaja… caly czas zabieram sie do twojego ciasta, ale mój m. „zakazal” ;))) robienia slodkosci, bo robi mu sie kolo ratunkowe, hahahaaa… powiedzialam mu, ze ma pobiegac, bo mnie ciagnie do slodkosci! 😀

      pozdrawiam i zycze równiez milego weekendu. paaa…

      Odpowiedz
    2. hdi gerling de mexico seguros sa

      Les chiffres du chômage US sont totalement faux et truqués par l’administration Obama qui a très envie de se faire réélire. Les chiffres sont de l’ordre de 17%, 20% pour certains sénateurs US (Taux de chômage pas si éloigné des Espagnols et des Grecs au passage)

      Odpowiedz
    3. http://www./

      Thanks, Tania. You know, I don't know if people have stolen my images or not. My photography isn't perfect, but it is mine and I do hope it isn't being pinched or used by anyone else. How do you know? Where do you look?

      Odpowiedz
    4. kfz versicherungsschutz bei stilllegung

      12 December 2011  2:51 pm by Jaaaah Saskia! Dat weet ik toch nog niet, ik heb het kerstkookboek van Nigella toch nog niet! Ben druk aan het duimen tot ik win zodat ik een toppertje uit kan kiezen. Denk dat het er mooi uit gaat zien en eenvoudig te maken zal zijn, maar dan toch heerlijk smaken. Dat weet ik uit ervaring! Groet, een Nigella-fan!

      Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *