sobota, 19 stycznia 2013

ciasto czekoladowe z migdałami

ciasto_czekoladowe_z_migdalami

czekolada. pyyyyyyyyycha. mnie poprawia zawsze humor, a kiedyś nawet czytałam, że jedząc czekoladę czujemy się kochani! teraz już wiem, dlaczego tak ją uwielbiam. 😉

upiekłam to ciasto dla mojej drugiej połówki. znowu zostawiłam go samego w domu, więc niech poje trochę czekolady i wie, jak go bardzo kocham!

ciasto jest naprawdę smaczne, leciutkie, czekoladowo-migdałowe. polecam wszystkim, którzy nie przepadają za brownie, uważając je za „zakalcowate”.

ps. mój mąż zjadł jeden po drugim aż 3 (trzy!!!!) duże kawałki! niewiarygodne…. 😀

ciasto_czekoladowe_z_migdalami

składniki

200 g czekolady (50% kakao)
200 g miękkiego masła
150 g cukru pudru
1 paczka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
8 jajek
100 g drobnego cukru do wypieków
150 g mąki
50 g zmielonych migdałów
szczypta soli

dodatkowo

tłuszcz i zmielone migdały do wysmarowania i posypania formy
cukier puder do posypania

ciasto_czekoladowe_z_migdalami

sposób wykonania

tortownicę o średnicy 24 cm wysmarować tłuszczem, wysypać migdałami i wstawić do lodówki.

piekarnik rozgrzać do 175°C.

czekoladę posiekać i roztopić w kąpieli wodnej, uważając, aby dno miski nie dotykało powierzchni wody. roztopioną czekoladę odstawić, aby lekko ostygła.

masło i cukier waniliowy i cukier puder utrzeć mikserem na puszystą masę (prawie do białości). żółtka oddzielić od białek. na zmianę dodawać  żółtka i roztopioną czekoladę do masy maślanej, ciągle miksując.

białka ubić na sztywną pianę, następnie dodawać po łyżce drobny cukier do wypieków, ciągle ubijając, do uzyskania lśniącej masy.

masę białkową połączyć delikatnie szpaułką z masą czekoladową*. mąkę przesiać, dodać migdały, wymieszać. dodać do masy, delikatnie wymieszać do połączenia składników.

*najpierw dodaję parę łyżek masy białkowej, mieszam energicznie, aby rozrzadzić trochę masę czekoladową, a następnie dodaję resztę ubitych białek i łączę je delikatnie.

ciasto przełożyć do tortownicy, wygładzić i piec na środkowej szynie ok. 40 minut, do suchego patyczka.

upieczone ciasto chłodzić ok. 15 minut na kratce. ostrożnie wyjąć z formy, serwować posypane cukrem pudrem.

vælgagnist!

ciasto_czekoladowe_z_migdalami

22 myśli nt. „ciasto czekoladowe z migdałami

  1. Natalia Białkowska

    świetny blog genialne przepisy i o czym tu więcej pomażyć ? 🙂
    ja obserwuje zapraszam na mój blog marchewanews.blogspot.com nie jes on lepszy od bloga julii juliabloger.blogspot.com ale zawsze

    Pozdrawiam 😉

    Odpowiedz
  2. Anonymous

    Witam, mam pytanie czy orientuje się Pani czy można upiec to ciasto w mikrofali whirpool na funkcji crisp, ten ala piekarnik jest z grilem kwarcowym. I zastanawiam się czy to się upiecze. Bo w instrukcji jest. opcja pieczenia ciast na crisp. Dziekuje za odp

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *