mam znowu fazę! 😀 fazę na sałatę mam przez całe lato, ale teraz chodzi za mną w kółko kozi ser… mniaaaammm… nasza dzisiejsza kolacja lekka, prosta i szybka, ale za to jaka smakowita! muszę się z wami nią po prostu podzielić. kozi ser smażony w boczku, do tego świeże figi i chrupiąca mini sałata romana. oczywiście chłodnego wina i gorących bułeczkek nie mogło zabraknąć na stole! 😀  😀  😀

składniki na 4 porcje

ok. 400 g świeżego sera koziego twarogowego – rolada
ok. 200 g boczku lub bekonu pokrojonego w bardzo cienkie plastry (16 plastrów)
trochę oleju rzepakowego do smażenia
ok. 400 g mini sałaty romana
4 figi
6 rzodkiewek
ogórek
8 pomidorków koktajlowych
szczypior z białą cebulką

dodatkowo

oliwa z oliwek extra vergine
olej z pestek dyni
sok z cytryny lub ocet balasmiczny
sól morska w młynku (na zdjęciu widzicie płatki soli z australii… mam bzika na punkcie soli!)
świeżo zmielony czarny pieprz

sposób wykonania

sałatę umyć, osuszyć i pokroić. pomidorki, rzodkiewki, ogórek i szczypior pokroić. umieścić w misce, pokropić oliwą, octem i olejem z pestek dyni. doprawić pieprzem i solą, umieścić na talerzach.

roladę z koziego sera pokroić w plastry (jeżeli rolada jest gruba, wystarczy 1 plaster na osobę, jeżeli mała, dwa). każdy plaster szczelnie owinąć bekonem (dwa plastry bekonu na plaster sera).

patelnię dobrze rozgrzać, dodać oleju. na rozgrzany olej położyć owinięty w bekon ser i dobrze zrumienić, najpierw z jednej, potem z drugiej strony.

usmażony ser umieścić na sałacie, serwować.

peSop!