poniedziałek, 24 marca 2014

granola. pyszna, prosta i chrupiąca. z jogurtem i owocami

ddtvn

witam was wszystkich po krótkiej (niezamierzonej!) przerwie. mam nadzieję, że mi wybaczycie, ponieważ przerwa była spowodowana bardzo intensywną pracą nad restauracją. TAK! 😀 😀 😀 restauracja ritz otworzy swoje drzwi dla was już w maju. to znaczy mam wielką nadzieję, że uda mi się w maju otworzyć, więc trzymajcie mocno kciuki, żeby się udało! 😉

ale teraz wracam do jedzenia…  o restauracji będzie dokładniej za parę dni!  😉

poniżej jeden z przepisów naprawdę wiosennych, które przygotowałam w DDTVN, a które cieszyły się niesamowitym uznaniem prezenterów. miały dodawać energii, która pomoże przetrwać przesilenie wiosenne i jak się okazało były strzałem w dziesiątkę! 😉 zapraszam do obejrzenia! (kliknij, żeby obejrzeć!)

jako pierwszy podam wam przepis na chyba najlepszą granolę na świecie! 😀 to naprawdę niesamowite, jak szybko i prosto przygotowuje się ten pyszny i chrupiący przysmak.

oczywiście możecie składniki suche wymieniać według gustu i uznania! należy tylko mniej więcej zachować proporcje. 😉 koniecznie musicie wypróbować!

granola_01

granola z jogurtem i owocami

składniki „suche”
400 g płatków owsianych pełnoziarnistych
50 g złotego siemienia lnianego
100 g otrębów owsianych
50 g ziarna słonecznika
100 g posiekanych migdałów
50 g posiekanych orzechów włoskich
50 g orzechów pekan (można zastąpić innymi, np. orzechami nerkowca lub laskowymi)

składniki „mokre“
2 łyżki syropu klonowego
1 łyżka płynnego miodu
100 ml oleju rzepakowego dobrej jakości
20 g brązowego cukru Muscovado
½ łyżeczki soli morskiej
½ łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub miąższ z 1 laski wanilii

dodatkowo
jogurt
owoce (co popadnie: kiwi, pomarańcze, ananas, banan itd. Chętnie również suszone owoce, takie jak żurawina, morele, jeżeli ktoś lubi mogą być suszone śliwki)
świeża bazylia, parę listków

sposób wykonania

składniki „suche“ umieścić w misce i dobrze wymieszać. składniki „mokre” umieścić w rondelku i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. pogotować chwilę i ciepłym, lekko zredukowanym płynem zalać składniki suche. dobrze wymieszać, do całkowitego wchłonięcia płynu przez płatki. tak przygotowaną mieszankę podzielić na pół i wysypać na dwie blaszki wyłożone papierem do pieczenia posmarowanym lekko olejem. wstawić do piekarnika nagrzanego do 140°C (z termoobiegiem) na ok. 15 – 20 minut. granola powinna nabrać ładnego, bursztynowego koloru.

blachy wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. po wyjęciu z pieca granola będzie jeszcze miękka, lecz kiedy się ostudzi, stanie się idealnie chrupiąca.
jeżeli się sklei, należy schłodzoną granolę połamać rękami. przechowywać w szczelnych pojemnikach.

podawać na pierwsze lub drugie śniadanie z jogurtem i świeżymi lub suszonymi owocami. uwielbiam to danie dodatkowo polane płynnym miodem.

smacznego!

8 myśli nt. „granola. pyszna, prosta i chrupiąca. z jogurtem i owocami

    1. basia ritz Autor wpisu

      tomku, ja też się cieszę, że w końcu znalazłam trochę czasu. nadrabiam właśnie zaległości w odpowiedziach! 😀
      jutro wrzucę następny! 😉

      Odpowiedz
  1. KasiaK

    Basiu – WYBACZAMY… 🙂 Pod warunkiem że Twoje bistro ruszy już niebawem! Co prawda jestem z drugiego końca Polski, ale będę miała wspaniałą „bazę wypadową” nad morzem :). A granola oczywiście ląduje u mnie na talerzu na jutrzejsze śniadańko. Pozdrawiam serdecznie!
    Ps. Czekam na posta ze szczegółami dotyczącymi „ritza”! 🙂

    Odpowiedz
    1. basia ritz Autor wpisu

      kasiu, jesteś kochana! planowane otwarcie w maju. nie tracę nadziei, że się uda. MUSI SIĘ UDAĆ! 😀

      koniecznie musisz mnie odwiedzić, już się cieszę! 😀

      post o ritzu jeszcze w tym tygodniu! 😉

      ściskam ciepło, b.

      Odpowiedz
  2. Ola

    Ciesze się że wszystko idzie po Pani myśli w związku z restauracją. Oczywiście że trzymam kciuki! 🙂
    Granola wygląda smakowicie. Mam już pomysł na jutrzejszy deser. Przyda się trochę wiosny, bo pogoda fatalna, pada deszcz i zimno, a ta granola taka kolorowa! 🙂 Czy cukier Muscovado można zastąpić np. brązowym?

    Odpowiedz
    1. basia ritz Autor wpisu

      olu tak! możesz spokojnie użyć innego cukru… 🙂

      kochanie, nawet nie mów mi nic o pogodzie!! dzisiaj rano w gdańsku padał śnieg z deszczem! okropieństwo, brrrr….

      xxx, b.

      Odpowiedz
  3. Weronika z Gdyni

    Kochana Basiu, nie mogę doczekać się otwarcia!
    Jeśli potrzebujesz kogoś do obierania ziemniaków – jestem chętna;)
    Serdecznie pozdrawiam i trzymam kciuki!

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *