witam was wszystkich po krótkiej (niezamierzonej!) przerwie. mam nadzieję, że mi wybaczycie, ponieważ przerwa była spowodowana bardzo intensywną pracą nad restauracją. TAK! 😀 😀 😀 restauracja ritz otworzy swoje drzwi dla was już w maju. to znaczy mam wielką nadzieję, że uda mi się w maju otworzyć, więc trzymajcie mocno kciuki, żeby się udało! 😉

ale teraz wracam do jedzenia…  o restauracji będzie dokładniej za parę dni!  😉

poniżej jeden z przepisów naprawdę wiosennych, które przygotowałam w DDTVN, a które cieszyły się niesamowitym uznaniem prezenterów. miały dodawać energii, która pomoże przetrwać przesilenie wiosenne i jak się okazało były strzałem w dziesiątkę! 😉 zapraszam do obejrzenia! (kliknij, żeby obejrzeć!)

jako pierwszy podam wam przepis na chyba najlepszą granolę na świecie! 😀 to naprawdę niesamowite, jak szybko i prosto przygotowuje się ten pyszny i chrupiący przysmak.

oczywiście możecie składniki suche wymieniać według gustu i uznania! należy tylko mniej więcej zachować proporcje. 😉 koniecznie musicie wypróbować!

granola z jogurtem i owocami

składniki „suche”
400 g płatków owsianych pełnoziarnistych
50 g złotego siemienia lnianego
100 g otrębów owsianych
50 g ziarna słonecznika
100 g posiekanych migdałów
50 g posiekanych orzechów włoskich
50 g orzechów pekan (można zastąpić innymi, np. orzechami nerkowca lub laskowymi)

składniki „mokre“
2 łyżki syropu klonowego
1 łyżka płynnego miodu
100 ml oleju rzepakowego dobrej jakości
20 g brązowego cukru Muscovado
½ łyżeczki soli morskiej
½ łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub miąższ z 1 laski wanilii

dodatkowo
jogurt
owoce (co popadnie: kiwi, pomarańcze, ananas, banan itd. Chętnie również suszone owoce, takie jak żurawina, morele, jeżeli ktoś lubi mogą być suszone śliwki)
świeża bazylia, parę listków

sposób wykonania

składniki „suche“ umieścić w misce i dobrze wymieszać. składniki „mokre” umieścić w rondelku i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. pogotować chwilę i ciepłym, lekko zredukowanym płynem zalać składniki suche. dobrze wymieszać, do całkowitego wchłonięcia płynu przez płatki. tak przygotowaną mieszankę podzielić na pół i wysypać na dwie blaszki wyłożone papierem do pieczenia posmarowanym lekko olejem. wstawić do piekarnika nagrzanego do 140°C (z termoobiegiem) na ok. 15 – 20 minut. granola powinna nabrać ładnego, bursztynowego koloru.

blachy wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. po wyjęciu z pieca granola będzie jeszcze miękka, lecz kiedy się ostudzi, stanie się idealnie chrupiąca.
jeżeli się sklei, należy schłodzoną granolę połamać rękami. przechowywać w szczelnych pojemnikach.

podawać na pierwsze lub drugie śniadanie z jogurtem i świeżymi lub suszonymi owocami. uwielbiam to danie dodatkowo polane płynnym miodem.

smacznego!